灌云、灌南、沭阳、东海区域特色方言词之七新沂话大全

我们这一片方言区在饮食方面的灌云灌南特色方言词也挺有意思的，今天整理一下，沭阳希望大家一起把这些特色方言词保存下来，东海因为在普通话普及的区域全今天，很多方言词逐步消失，特色我一直以为方言词也应该是新沂文化遗产，希望自己能够把这一宝贵知识传承下去，灌云灌南这是沭阳我的初衷！

我们的东海弯弯顺

饺子叫弯弯顺，这个弯弯顺把饺子的区域全形状和良好的寓意与祝福做了非常完美的结合；但是把混沌叫做猫耳饺子我一直不知道为什么汤圆叫元宝，尤其是特色春节吃汤圆，叫揣元宝，新沂把吃改为揣，灌云灌南祈福的沭阳意味满满；用锅烙成的圆形发面饼叫掌饼、在平锅里烙成的东海发面饼叫大喧饼；用未经发酵的面糊摊贴在锅沿四周，锅心里放水蒸烤熟的锅贴叫死锅塌子；用小麦面粉糊烙成的饼叫小糊饼；面粉叫干面；用小麦面糊做成的粥叫小面糊，小麦面和成小团球状做成的粥叫面葫芦；用未经过发酵的面在锅内炕成的较硬的头盔状的饼叫锅盖饼；把油条叫做油果子、油炸鬼子，其中油炸鬼子特别解恨，体现了我们老百姓祈求平安的良好愿望。比饺子大一点类似饺子的食品叫夹子；很稠的粥叫二抹头；蒸熟的咸菜叫梅干菜，这一点和苏南的梅干菜是不一样的食材；豆腐皮、百叶叫千张；早饭和午饭之间先吃一点东西叫接晌，午饭和晚饭之间先吃一点东西叫下午；最有意思的是解馋被称为辣馋，难道馋通过辣就没有了吗

我们的猫耳饺子

我们的油炸鬼子

一开始以为这些特色方言词就是我们灌云人说，这几天我发特色方言词系列，我才知道原来我们很多人都说这些特色方言词，所以我从昨天开始就把地域写为灌云、灌南、沭阳、东海、新沂了。

朋友们您也说这些特色方言词吗欢迎大家交流！

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